Dieta "Tabulka číslo 4" pro děti

Lékařský stůl nebo dieta №4 od firmy Pevzner - často předepsaný typ lékařské výživy. Lékaři se uchýlili k jeho jmenování v léčbě mnoha chronických onemocnění trávicího systému u dětí. Plnění hlavních principů takovéto lékařské výživy umožňuje dosažení stabilní remise a prevenci exacerbací mnoha onemocnění.

Tato zdravá výživa je speciálně určena k léčbě exacerbací mnoha nemocí trávicího systému:

• Exacerbace chronického střevního onemocnění. Patří mezi ně různá enteritida, kolitida, gastroenterokolitida.
• Používá se při léčbě střevní tuberkulózy, úplavice, tyfusové horečky. Lze použít po operaci na střevě.
• Po infekčním zánětlivém onemocnění střev.
• S intestinální dysbiózou, v důsledku šíření infekčních mikroorganismů.
• Se syndromem dráždivého tračníku, stejně jako zácpa a průjem.

Systém terapeutické výživy, sestávající z několika stolů, vytvořil slavného vědce I. Pevznera. Je třeba poznamenat, že existuje více než sto let. Tento systém se velmi úspěšně používá při léčbě mnoha chronických onemocnění u dětí.

Dieta číslo 4 zakazuje použití mastných, smažených, uzených a solených potravin. Jsou schopny poškodit střevní stěnu a zvýšit bolest. Všechny nakládané produkty s vysokým obsahem koření a octa by měly být také vyloučeny.

Jídlo je předepsáno 4-5 krát denně. Pro děti prvního roku života - až šestkrát během dne. Všechna jídla by měla být připravena šetrně.

Před jídlem je třeba vychladnout na teplotu 40-45 stupňů. Je zakázáno dávat dítěti příliš horký čaj nebo polévku! Konzistence nádobí by měla být tekutá nebo pyré. V prvních dnech exacerbace jsou povolena pouze čistá jídla. U dětí mladších než jeden rok by mělo být jídlo rozemleto přes síto. U starších dětí můžete použít mixér.

Z dětské stravy by měly být zcela odstraněny následující produkty:

• Všechny konzervované potraviny a marinády, včetně zelí.
• Čerstvě upečené výrobky, stejně jako pečení. Jsou také kontraindikovány pankreatitida.
• Polévky vařené na silném masovém nebo kuřecím vývaru, stejně jako mlékárně.
• Maso a drůbež s tuky: \ t vepřové, jehněčí, kachna.
• Masové pochoutky a klobásy. Klobásy, salámy a všechny ostatní polotovary jsou také zahrnuty.
• Celozrnné mléko, sýr, zakysaná smetana. Mastné mléčné výrobky. Jejich přidání do stravy je možné pouze s odezníváním zánětlivého procesu.
• Míchaná vejce nebo vejcevařený vařený.
• Vepřové sádlo a tuk. Margarín.
• Všechny koření a koření. Kečup, pikantní rajčatová omáčka, majonéza.
• Káva a kakao, stejně jako sladká soda.

To zcela vylučuje uvedení do nabídky alergenových výrobků. Soulad s hypoalergenní dietou je také indikován pro děti s častými exacerbacemi diathesis nebo střevní dysbiózou.

Podle chemického složení výrobků by dieta č. 4 měla obsahovat:

• Až 60-70% bílkovin převážně živočišného původu. To je přibližně 70-80 gramů denně.
• Až 60-70 g zdravých tuků.
• 220 až 240 gramů sacharidů z nich je podíl glukózy rozdělen na 50 g.
• Sůl na vaření - 7-8 g denně.
• Voda a jiné nápoje - nejméně 1,5-1,8 litrů denně.

Denní kalorie s tímto je 1550-1750 kcal.

Tabulka č. 4 obsahuje několik možností:

• 4a. Používá se při onemocněních souvisejících s intolerancí k cereálním produktům, chronické pankreatitidě s steatorrhea a různých kolitid. V tomto provedení jsou všechny produkty z obilovin vyloučeny. Velký důraz je kladen na proteinové potraviny a vápník. Zakázáno veškeré pečivo z mouky, pohanky, ovesných vloček.

• 4b. Jmenován po ukončení exacerbace onemocnění. V této době by se střeva měla začít zotavovat. Tato možnost se často používá pro zhoršení onemocnění jater a žlučníku. Strava u této tabulky se již rozšiřuje. Krekry, vařené makarony, džem a džem, vařená a pyré zelenina (květák a mrkev) jsou povoleny.
• 4B. Jedná se o přechodnou možnost ze 4B do obvyklé tabulky. Obvykle je přiřazen 1-2 týdnů (ke konsolidaci výsledku). Může být použit v období obnovy léčby chronických střevních onemocnění.

Výběr receptů pro dítě, nezapomeňte, že jídlo by mělo být pestré a plné. Není třeba, aby každý den obsahoval stejné produkty ve stravě, argumentujíce tím, že dítě má dietu! Jde pouze o systematizaci výrobků, jejichž použití usnadní rychlé využití.

Každý týden, s příkladným menu, zkuste střídat masné výrobky.

Zvažte, jaké pokrmy by měly být vybrány pro krmení dítěte.

Snídaně: Přehnané hlenové vločky. Perfektní ovesné vločky. Neslazené želé.

Snídaně №2: Třít jablko.

Oběd: Zeleninový vývar s kuřecím masem. Kyselé jahodové šťávy.

Odpolední čajSuché galette cookies se sklenkou čaje.

Večeře: Vařené fishballs s vařenou rýží pro ozdobu. Brusinkový džus.

Snídaně: Vařené pohankové vločky. Kompakt ze sušených meruněk.

Snídaně №2: Hruškový pudink.

Oběd: Čistá polévka z květáku. Borůvkové mors.

Odpolední čaj: Rýžové sušenky s čajem.

Večeře: Zeleninové pyré a dušené rybí knedlíky. Šťáva z rakytníku

Snídaně: Rozdrcené ovesné vločky se sušeným ovocem. Berry šťáva.

Snídaně №2: Banánové suflé.

Oběd: Rýžová polévka s rybami. Ovesná želé.

Odpolední čaj: Čajové sušenky

Večeře: Dušené kuřecí karbanátky s vařenou rýží obilovin. Čaj

Snídaně: Rýžový pudink se sušenými meruňky. Kompakt s rozinkami.

Snídaně №2: Pečené švestky.

Oběd: Ucho. Odvar z rozinek a sušených meruněk.

Odpolední čaj: Galette sušenky s čajem.

Večeře: Dušené knedlíky z hovězího masa se zeleninovým pyré. Berry šťáva.

Snídaně: Cereální pudink. Kissel.

Snídaně №2: Hruškové suflé.

Oběd: Vývar se zeleninou, sušenky na pšenici. Berry šťáva.

Odpolední čaj: Sušenky a čaj.

Večeře: Hake souffle se zeleninou.

Snídaně: Šišky. Mors

Snídaně №2: Banán

Oběd: Kuřecí vývar s dobře vařenými ovesnými vločky. Kompaktní sezónní ovoce.

Odpolední čaj: Sušenky s čajem.

VečeřeDušené rybí knedlíky s vařenou rýží.

Snídaně: Dušená rýže kastrol. Teplá šťáva z rakytníku.

Snídaně №2: Pečená hruška.

Oběd: Masové kuličky s rýžovými vločkami.

Odpolední čaj: Sušenky s čajem.

Večeře: Masové kuličky s rýží. Kompakt ze sušených meruněk.

• Vezměte 100 g suché kulaté rýže. Dobře opláchněte. Naplňte dvě sklenice vody a vařte, dokud nebude obilovina plná. Ochlaďte. Přidejte 1,5 lžíce cukru a jedno vejce. Míchej.
• Sušené ovoce důkladně opláchněte. Ujistěte se, že mezi nimi nejsou shnilé a staré ovoce. Vypusťte je papírovým ručníkem. Rozdrcené sušené ovoce. To lze provést pomocí mlýnku na maso nebo míchačky. Sušené ovoce smíchejte s rýžovou hmotou.
• Pečící misku namažte máslem. Lžíce rýže směs do formy.Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů (po dobu 15 minut). Ochlaďte. Podáváme s ovocným pyré.

Vezměte jednu zralé hrušky a jedno jablko. Omyjte ovoce, odstraňte kůže a stonky. Dejte je na pergamen a pečte v troubě, předehřáté na 150-160 stupňů, až do úplného měknutí. Ochlaďte a protřepejte přes síto. Přidejte trochu cukru nebo moučkového cukru. Bude to dobrá alternativa ke koupi sklenic. Takové jídlo je dokonale kombinováno s pudinkami nebo vařenou kaši.

Jmenování takové stravy u různých střevních onemocnění pomáhá normalizovat jeho práci a snížit zánět.

O užitečné a nezdravé jídlo pro dítě, viz převod Dr. Komarovsky.