Dieta pro střevní infekce u dětí: vhodné menu

Strava pro střevní infekce je zaměřena na obnovu živin a solí ztracených v důsledku opakovaného zvracení a průjmu. Rychlá ztráta tělesné vody u dětí po těžké kapalné stolici může vést k vážnému narušení celého gastrointestinálního traktu.

Střevní infekce patří mezi nejčastější onemocnění u dětí. Téměř každé třetí dítě onemocní v létě. Vrchol střevních infekcí spadá v létě. Velmi často může dítě chytit nemoc po konzumaci nekvalitních potravin nebo špatně umytého ovoce.

Pokud je nádrž s stojatou vodou, riziko infekce se několikrát zvyšuje. V teplém období rostou a množí se různé bakterie způsobující onemocnění.

Nejčastějšími střevními infekcemi jsou:

• Různé typy virů. Mohou to být rotaviry, adenoviry a mnoho dalších druhů. Jakmile jsou v těle dítěte, rychle se dostanou do krevního oběhu a způsobí infekci. Vývoj onemocnění při infekci viry je obvykle rychlý (někdy po 6-8 hodinách od okamžiku, kdy vstoupí do krve).
• Patogenní bakterie. Často dochází k infekci salmonelou, shigellou, dysenterickým bacilem, Proteus nebo Escherichia coli. Obvykle způsobují závažný vodnatý průjem. Počet výkalů může dosáhnout 10 krát denně. Dítě se stává rozmarnou, odmítá jíst.
• Nejjednodušší. Častěji způsobují střevní poruchy. Nejběžnějšími patogeny jsou améba nebo balantidie.

Děti trpí střevními poruchami častěji než dospělí. Důvodem je nedokonalost struktury trávicího systému. Imunita dítěte je velmi labilní. Ne vždy dokáže odolat agresivním účinkům bakterií. Pokud je dítě slabé nebo v poslední době studené, může se snadno nakazit střevní infekcí.

Doktore Komarovsky věří, že s jakoukoliv střevní poruchou je terapeutická strava nejdůležitější podmínkou pro rychlé zotavení dítěte. Během akutního období intestinálního vzrušení by mělo být jídlo krmeno při teplotě, která je příjemná pro trávení. Mělo by být nasekané.

Podrobnosti naleznete v níže uvedeném videu.

Hlavní principy terapeutické stravy pro infekční střevní poruchy:

• Shoda diety do jednoho měsíce. První týden je zaměřen na obnovu těla tekutiny ztracené tělem. Účelem stravy na 2-3 týdny je zavést do těla potřebné elektrolyty, vitamíny a stopové prvky. Jejich hladina po prudkém zvracení a průjmu dramaticky klesá. Počínaje čtvrtým týdnem se již přesouvají do plně známého stolu, čímž se zajistí účinek získaný léčbou.
• Zastavte zvracení. Pokud tělo dítěte i nadále ztrácí vodu zvracením nebo průjmem, je zbytečné pít dítě. V takových případech potřebujeme antiemetikakteří jsou jmenováni pediatrem.Je třeba mít na paměti, že všechny léky mají vedlejší účinky.
• Jíst by mělo být v malých porcích, ale často dost. To nepovede ke zvýšení zvracení nebo uvolnění stolice. Je lepší krmit dítě ve stejnou dobu, přesně o hodinu.
• Půst s intestinální poruchou je nepřijatelný! První den by měly děti stříhat všechny části přesně na polovinu. Hlad jen oslabuje tělo dítěte, které v této době potřebuje odpovídající zásobu životně důležitých živin a energie.
• Je lepší dát přednost potravinám, které jsou dostatečně rozdrcené. Dobře se hodí brambor nebo mrkev pyré. Pokud dítě má rád brokolici nebo květák, neváhejte a přidejte je do menu. Maso by mělo být také mleté. Několikrát jej posouvejte přes mlýnek na maso se středně velkým grilem. Můžete také brousit vše v mixéru. Bude to výborný základ pro vaření masových kuliček nebo masových kuliček.
• Základem výživy by měly být proteinové produkty. Během akutního období střevní infekce je lepší dát přednost masným výrobkům, které jsou rychle strávitelné a strávitelné. To může být dušené knedlíky se strouhanou rýží pro přílohu nebo lehká polévka s kuřecími karbanátky.
• Vařte ve dvojitém kotli nebo ve vícevařiči. V peci lze použít metodu pečení. Všechny smažené nebo grilované potraviny nejsou tou nejlepší volbou. Mohou poškodit zanícenou střevní stěnu a zvýšit průjem.
• Dodržujte teplotní režim servírování nádobí. Vařené jídlo by mělo být chlazeno na 40-45 stupňů. Také by měly být vyloučeny silně chlazené nebo chladné nápoje. Výrazně zesilují průchod potravy střevy, čímž se zvyšuje průjem.

Můžete bezpečně vařit pohanky, kukuřice, ovesné vločky. Vyberte si drcené vločky, ne celá zrna. Jsou snáze strávitelné a nebudou schopny poškrábat podrážděnou střevní stěnu. V prvních dnech kaše bude muset hodně vařit. Konzistencí by měly být poměrně tekuté, spíše jako polévka. Pak již není potřeba. Vařte obvyklou kaši dítěte. Některé přidejte strouhanou zeleninu nebo ovocné pyré. Jídlo lze mírně solit.

Na 7-10 den můžete vstoupit do stravy mléčných výrobků. Začněte s malým množstvím. 1-2 lžičky v době, kdy je dost. Můžete si vybrat nízkotučný tvaroh, kefír nebo jogurt, obohacený o laktózu a bifidobakterie. Pomohou obnovit normální mikroflóru ve střevech. Je nutné posílit imunitu v boji proti střevním infekcím. Věnujte pozornost skutečnosti, že všechny mléčné výrobky jsou čerstvé. Špatné potraviny mohou významně zvýšit průjem nebo způsobit poruchy trávení.

Oblek různých ovocných nápojů a kompotů. Mohou být vyrobeny ze sušeného ovoce nebo bobulí. Pokud má vaše dítě těžké průjmy, nepřidávejte do kompotu švestky, abyste normalizovali stolici.

Některé potraviny by měly být zcela vyloučeny z diety nemocného dítěte (zejména v prvních 2-3 týdnech po nástupu onemocnění). Rozšiřte tabulku a nastavte menu na předchozí úroveň za tři týdny.

Následující produkty mohou způsobit poškození:

• Mléko Spotřeba mléka v prvních 2 týdnech je přísně zakázána. Mléko celé potraviny mohou způsobit zvýšený průjem. Poškozené střevo během tohoto období nedokáže dobře rozbít všechny složky mléka. Po vypití sklenice mléka se dětská stolička stává častější a v břiše je bolest.
• Mastné a těžké jídlo. Enzymatická schopnost štěpit tukové potraviny během střevních poruch je významně snížena. Tělo řídí všechny síly, aby bojovaly s patogenem. Absolutně nemá sílu trávit tučné potraviny. Nestrávené složky potravin jsou vylučovány střevy spolu s bohatou volnou stolicí. Průjem se zvyšuje, zvedá se nevolnost.
• Čerstvý chléb, stejně jako pečení. Obsahuje obrovské množství lepku. Slepí dohromady všechny klky střev, což ztěžuje jídlo. To může výrazně zvýšit fermentaci a hnilobu v těle. Vyberte si měli být sušené včera krutony. Budou vynikajícím doplňkem vývaru, vařeného z libového kuřete, ryb.
• Čerstvé ovoce a zelenina. Je lepší péct s sušeným ovocem v troubě (můžete také vařit předem, a pak je sekat do bramborové kaše). Chcete-li chuť přidat trochu cukru. Bude to vynikající alternativa k nákupu bramborové kaše ve sklenicích.
• Pikantní a kyselá jídla. Velké množství koření velmi dráždí zapálenou stěnu žaludku. Vyvolává zvracení a zvyšuje nevolnost. Nepřidávejte cibuli a česnek do masa. Dráždí střevní stěnu, zvyšuje zánětlivý proces.
• Cukrovinky. Koláče, koláče, čokoláda zvyšují zatížení jater. To zabraňuje tělu plně neutralizovat toxiny, které vylučují bakterie během reprodukce.
• Silné masové vývary. Obsahují příliš mnoho extraktivních látek, které zvyšují nevolnost. Velmi špatně stravitelný. Způsobuje enzymatickou insuficienci pankreatu (až po akutní pankreatitidu).
• Luskoviny a zelí v jakékoliv formě. Vedou k tvorbě těžkého plynu. Střevní stěna z plynů je napnuta, což zvyšuje syndrom bolesti. Dětský žaludek se stává jako buben a dotýká se ho.

Vaříme nízkotučné kuřecí vývar. Předběžně odstraňte kůži a odstraňte všechny filmy z kuřete. Připravené maso vytáhněte z vývaru. Posouvejte ho dvakrát v mlýnku na maso s jemnou mřížkou. Přidejte trochu soli a 1 vejce. Formovat malé karbanátky.

Ve vařeném vývaru přidejte několik květákových květenství a 1 brambor, nakrájejte na malé kostky. Vařte všech 10-15 minut. Když je zelenina měkká, jsou připraveni. Vypněte sporák. Blender rozemele všechny ingredience. Měla by to udělat krémovou polévku.

V ochlazené polévce přidejte 2-3 porce před podáváním. Tato polévka může být konzumována s sušenkami pšenice.

Hrušky dobře umyjte a osušte. Odstraňte z nich kůži, odstraňte střed a dřík. Hrušky nakrájejte na poloviny.

Vezměte plech, zakryjte ho pergamenem a lehce namažte máslem. Hrušky dejte na pergamen, nahoře posypte moučkovým cukrem. Pečeme je po dobu 15-20 minut při 180 stupních.

Ochlaďte a poté setřete sítem. Puree bude skvělým doplňkem vařené kaše nebo tvarohu.

Zdravotní strava pomůže opravit a obnovit ztracenou tekutinu a živiny nezbytné pro růst a vývoj dítěte.

Další informace o léčbě střevních infekcí se dozvíte po převodu Dr. Komarovského.